Условно свиноводческие фермы можно разделить на две категории: племенной и товарной ориентации. На племенных предприятиях ведется запланированная работа по разведению чистых линий пород свиней с с дальнейшей реализацией живого трехмесячного молодняка на выращивание в иные фермерские хозяйства или населению. Товарно свиноводческие хозяйства занимаются откормом животных на мясо от молодняка, выведенного от своих фермерских хозяйств или купленого на племенных хозяйствах. По полезным качествам породы возможно разделить на три группы: Породы возможно разделить на три группы по их хозяйственно-полезнымкачествам: мясо-сальные, беконные и сально-мясные. Первая группа — свиньи крупной белой породы и ее потомки ( белая литовская, сибирская северная, украинская степная белая, и др.). В Англии была выведена порода -- крупная белая еще в XIX веке. Самая знаменитая свинная порода, ее доля в общем свинопоголовье выводимых на наших фермах пород — до 90%. Большого размера животные. Племенные хряки в возрасте старше трех весят 310—360 кг, свиноматки —240—270 кг. Многоплодие маток достигает 12—13 поросят и больше. При быстром откорме ежесуточные приросты равны 660—770 г, коромовые затраты на киллограмм прироста — 3,6—4 единицы. Толщина сальной прослойки 3,3—3,6 см (одна кормовая единица в животноводстве равна энергетической ценности одного кг овса). Ко второй группе пород относятся ландрас и ее потомки (эстонская беконная и др.). Эти свиньи тоже белые, но отличаются длинноухостью, длинным туловищем, хорошо развитой филейной частью и окороками. Посмотреть полный текст материала на KREDIT Agro.